台北・冰品

总有几间店，一进去你就可以跟老闆闲话家常，也是出国旅行、游学在外，除了妈妈的手艺，思乡孤寂时令你想念的味道。

事隔多年，旧地重游那间老店却已不在或是换了老闆、味道更迭，于是种种回忆只能藏在心底，成为抹不掉的遗憾，人说不完美才美，所以这样的缺憾是美，很美。

可是我就是想吃啊！
能将熟悉的美味配上当年的各种回忆吞下肚，对我来说才更对味。

雪王，七十年来承接着创店老闆的坚持，口味始终不变，仅有店址的搬迁，让每个从国外回来的老顾客都能一嚐当年的美味。

硬颈的坚持，换来70年的忠实老顾客

说起来很弔诡，你是不是曾经在吃冰淇淋前，看着菜单上的口味却想像不出来是什幺味道？

来到雪王，菜单上都是单一纯口味，没有薄荷巧克力、肉桂苹果.......，肉桂就是肉桂、苹果就是苹果，不提供试吃，也不用问老闆这个口味嚐起来是什幺味道，只要想好今天希望何种香气在嘴里蔓延。73种口味任君挑选，甜鹹口味样样来

到底要点什幺口味啊？太难选了！

「想吃甜吃鹹？鹹的麻油鸡或肉鬆，甜的巧克力、花生最受欢迎啊！」
老闆早已习惯客人面对菜单的不知所措，老神在在地向我推荐店内招牌口味。

自诩为冰淇淋博士的创店老闆研发出400种冰淇淋，号称只要客人想吃的味道都能做出来，甚至为了糖尿病无法吃甜食的客人研发出豆腐等特殊口味，70年来透过顾客回馈留下73种最受欢迎的经典口味，仍旧让人眼花撩乱。

猪脚、肉鬆、麻油鸡，高粱、啤酒、乌龙茶，苦瓜、姜汁、九层塔，西瓜、桂圆、大红豆......

每一种都是使用该食材不同配方真材实料地製作而成，不仅仅是一种基底加不同料而已，所以麻油鸡冰淇淋可以吃到老姜、麻油跟鸡肉也是很合理的。偷偷说，Ting最喜欢九层塔口味。
我觉得它既不甜也不鹹，但只要一小口，保证你嘴里满满都是九层塔的独特香气！雪王雪王，雪中之王，仅此一间，别无分号

为了延续爷爷顽固的匠人精神，第三代老闆高庆丰经营雪王至今仍甘愿做间「小老店」，70年来坚持不连锁、许多口味配方选定了就沿用到底。

为什幺要守成？为什幺不连锁？为什幺不与时俱进配合市场的口味？

这些问题不知道被问多少次，持续坚持的原因，是怕在过程中因为妥协而失去了自己的味道，也失去了老客人的信任。毕竟雪王是老台北人一代代带子孙来的地方，来这里就是要吃小时候的台式口味冰淇淋。

「真材实料、天然完美、样样领先」大大地写在雪王的Menu上，这样的自信透过每位客人脸上的满足表情，已表露无遗了。

口味冰淇淋雪王老闆坚持味道九层顾客台北旅游景点