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[分享] 惊!这些食物会慢慢毒害我们的大脑

2020-05-25 阅读(9952)

身体敌人不只有岁月而已,我们每天吃下的食物才是真正的罪魁祸首。在所有食物当中,特别是麸质、精製糖、人工甜味剂以及味精,对于我们的消化系统、肝脏,甚至是大脑都有难以想像的杀伤力。

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※麸质
又称麵筋,是一种存在大麦、小麦、燕麦、黑麦等多种穀物中的穀蛋白。因为麸质很难在肠道完全被分解成胺基酸,会保留一些含有几个胺基酸的小片段称为「多肽」。多肽会引起消化系统以及免疫系统疾病,例如乳糜泻跟麸质过敏症。另外,因为麸质还引起慢性免疫反应,导致大脑发炎,提高精神障碍、认知功能障碍、癡呆等大脑神经系统症状的风险。

※精製糖
精製糖会导致身体发炎,破坏消化以及免疫系统。除此之外,美国维克森林大学医药学系(Wake Forest University of Medicine)研究发现,经常摄取高糖份食物,会让记忆力减退。美国布朗大学的神经病理学家蒙特(Suzanne de la Monte)更认为,摄取过多糖份会抑制大脑中的胰岛素分泌,增加阿兹海默症风险,因此甚至提出阿兹海默症是「第三型糖尿病」的理论。

※人工甜味剂
不论阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖精,都是现在非常常见的人工甜味剂,也已经毒害人体跟大脑很长的一段时间。阿斯巴甜是由天门冬胺酸、天门冬胺酸以及甲醇结合製成的化学物质,这些都是容易诱发脑瘤的化合物。因此不少专家学者都表示,摄取过多阿斯巴甜,容易引起焦虑症、忧郁症、偏头痛等症状的发生。

※味精
味精是一种麸胺酸的钠盐,加入料理中能提升风味。但其实是味精是一种兴奋性毒素,它会刺激大脑产生过量能使心情愉悦的物质「多巴胺」,才会欺骗我们的味蕾让我们误以为食物更加美味。并且有越来越多的研究表示,味精会造成大脑损伤,以及提高相关神经系统疾病的风险,包括帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、老年癡呆症、红斑狼疮等。

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